崗位練兵展風采 技能競賽促提升——蓮花餐飲2019年度業(yè)務技能大賽完美收官
發(fā)布時間：
2019-12-22 15:24
來源：
11月19日，蓮花餐飲集團2019年度業(yè)務技能大賽在西安高新店拉開帷幕，集團總經(jīng)理楊毅博等公司領導、各店總經(jīng)理參加本次大賽并擔任評委，高新店全體員工及各店代表參加了活動。
本次活動主要以服務及管理人員理論答辯和業(yè)務技能實操演練展開，以公平、公正、公開的方式選拔了15名來自五店的優(yōu)秀員工及管理人員按照抽簽順序依次亮相進行比賽。
比賽共分為兩輪，第一輪主要是以理論知識為主，采取隨機抽題的方式，考核參賽者菜品介紹、企業(yè)文化、對客服務點位、包席點菜、應變處理等日常服務知識。比賽中，參賽者各自展示最佳風采、將公司培訓所學與實際服務經(jīng)驗充分結合，面對考核員的“刁難”，自信滿滿，應變自如，精彩作答，贏得陣陣掌聲。
第二輪比賽主要以實際操作為主，考核參賽者六大服務技能熟練度。一聲“開始”，只見參賽者迅速準確地擺放餐盤、酒杯、口布等物品，紛繁多樣的餐具在他們手中擺放次序、位置井然有序，十二分鐘后原本空空無物的圓餐桌上被“裝飾”的生機昂揚，只等滿座高朋。
經(jīng)過激烈地角逐，高新小吃城李永青、高新店劉莉、朱雀店李婭娥分獲綜合技能金獎、銀獎、銅獎；在管理組比賽中，高新店王梅以其愛崗敬業(yè)的精神風貌、嫻熟精湛的服務技能獲得最佳展示獎。
楊毅博總經(jīng)理在總結講話時代表集團感謝各位參賽者的辛勤付出。他表示，隨著人們生活品質的提高，餐飲服務質量高低直接影響著客人對酒店的評價。通過此次比賽，讓大家互相學習，取長補短，不僅可以提升業(yè)務技能，鞏固基本功，還利于促進各門店服務技能交流與學習，全面提升蓮花餐飲員工的業(yè)務素質和服務水平，進一步提高蓮花餐飲的品牌影響力和價值。
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